Sinem sizin için okusun
Harun sizin için okusun
in

Beypazarı kartalaç böreği (Kuru yufka böreği)

Beypazarı kartalaç böreği (Kuru yufka böreği)
Beypazarı kartalaç böreği (Kuru yufka böreği)
  • 8 tane kartalaç

Yufkalar için

  • 3 yumurta
  • 1 çay bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı tereyağı (Eritilmiş)
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ

Beypazarı kartalaç böreği iç harcı için

  • 300 g beyaz peynir
  • 1 demet maydanoz

Geleneksel lezzetlerimizden Beypazarı kartalaç böreği (Kuru yufka böreği) tarifimizi mutlaka deneyin.

  • Yumurtaları bir kaseye kırın, üzerine sütü ekleyip çırpın. Ayrı bir kapta sıvı yağ ile erittiğiniz tereyağını karıştırın. Kuru yufkaları ılık su ile tek tek nemlendirerek temiz bir örtü üzerine alın. Böreği yapacağınız tepsiyi yağlayın, ıslattığınız yufkalardan 2 tanesini üst üste koyun. Yumurtalı süt ve yağ karışımından üzerine gezdirin. Diğer 2 yufkaya da aynı işlemi yapın.
  • Peyniri çatalla ezin ve ince doğradığınız maydonozu ilave edip iyice karıştırın. Hazırladığınız iç harcı kartalaç üzerine yayın, kalan 4 yufkanın da aralarını yumurtalı süt ve yağ karışımı ile tek tek ıslatıp peynirli karışımın üzerine dizin. Kalan sıvı harcın hepsini birden en üst yufkaya dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Beypazarı kartalaç böreğinizi (Kuru yufka böreği) sevdiklerinize ikram edin.

Kartalaç yufkası için
Kartalaç yufkalarını dilerseniz evde önceden hazırlayıp saklayabilirsiniz.
1 kg un
1 yumurta
200 ml süt
Tuz
Gerektiği kadar su
Un, yumurta, süt, su ve tuzu bir kapta yoğurun. Hamuru 8 eşit bezeye ayırın, 15-20 dakika dinlendirin. Bezeleri yuvarlak şekilde ince açın. Saç üzerinde pişirin ve soğumaya bırakın. Hazırladığınız kuru yufkaları nemsiz bir ortamda uzun süre saklayabilirsiniz.

Çıtır çıtır kuru yufka böreği tarifi için tıklayın.

Rapor Et



Yorumun nedir ?

Paylaşımı puanlamak ister misiniz?

Kalecik cevizli börek

Kalecik cevizli börek

Laknur (Arnavut böreği)

Laknur (Arnavut böreği)