Sinem sizin için okusun
Harun sizin için okusun
in

Macar Gulaş

Macar Gulaş
Macar Gulaş
  • 600 gram kıyılmış soğan
  • 2 adet defne yaprağı
  • 1 tatlı kaşığı mercanköşk
  • 5 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 yemek kaşığı taze maydanoz
  • 2 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • Küpler halinde kesilmiş 650 gram dana eti (veya kuzu eti)
  • 250ml taze domates suyu
  • Tuz ve karabiber
  • Bira

Macar Gulaş Nasıl Yapılır

  • Soğanı soyun ve orta boy küpler halinde doğrayın, kızarana kadar yağ içinde yavaşça çevirin ve yanmasına izin vermeyin.
  • Eti orta boy küpler halinde dilimledikten sonra tuz ve karabiber ekleyin. Sığır etini tavaya alın ve etin her tarafı açık kahverengi olana kadar çevirin.
  • Sonra domates püresini, bir süre sonra da tatlı kırmızı biberi ekleyin ve kırmızı biberi aşırı ısıtmamaya veya yakmamaya dikkat ederek karıştırın.
  • Yemeği iyice karıştırdıktan sonra, tencereye bir şişe bira dökün. Sonra sarımsakları dilimleyin ve bir macun yapmak için tuzla birlikte ezin ve bunun yarısını tencereye ekleyin.
  • Hepsini bir süre kaynatın, sonra ısıyı azaltın ve en az iki saat kısık ateşte pişirin. Malzemelerin durumunu düzenli olarak elle kontrol edin; et yumuşamaya ve dağılmaya başladığında, neredeyse servis yapmaya hazırsınız demektir.
  • Doğranmış mercanköşk ile beraber sarımsak macununun diğer yarısını yemeğe ekleyin. Gerekirse duruma göre tuz ve karabiber oranını artırabilirsiniz.
  • Sıcakken kaselere dökün ve rendelenmiş yaban turpu, ince dilimlenmiş kırmızı soğan, bütün acı biber ve maydanozla süsleyin.
  • Buğulanmış pastırma köfte veya haşlanmış kalın hamur parçalarıyla servis yapın.
  • Orijinal gulaş tarifi bir çorba ve güveç arasında bir kıvama sahip olmalıdır. Bazı güveçlerin aksine, gulaş çok fazla sebze içermez ve bol etlidir.
  • Ancak pişirme işlemi sırasında et suyu kalınlaşır ve daha zengin bir sos kıvamına gelir.
  • Mükemmel bir lezzet elde etmek için pişirme yönteminin doğru adımlar izlenerek uygulanması önemlidir.

Kuzu eti ile hazırlanan nefis mutancana tarifini de notlarınız arasına ekleyin.

Rapor Et



Yorumun nedir ?

Paylaşımı puanlamak ister misiniz?

EKMEK BÖREĞİ

EKMEK BÖREĞİ

Tavuklu Buritto

Tavuklu Buritto